La tarte aux pommes d'Hélène
Le goût retrouvé de l'enfance
La consistance de la constance
De la farine, bien malaxer
Du beurre, de l'eau
Du repos
Se souvenir des jeunes années
Des samedis soirs gourmands
Les gestes rassurants
Minutieux
S'endormir en rêvant
Aux parfums délicieux
Le dimanche matin
Les pommes disposées
Sur la pâte étalée
Forment une rosace
Une idée de perfection
Une heure de cuisson
Dernière touche au tableau
Final coup de pinceau
Dès sa sortie du four
Un translucide nappage
Parée de ses plus beaux atours
Voici l'heure du vernissage
La tarte aux pommes d'Hélène
Chaque fin de semaine
Nous invite au retour
Au fabuleux voyage
Vers ce coin perdu d'un autre âge
Au pays des toujours
