La tarte aux pommes

La tarte aux pommes d'Hélène

Le goût retrouvé de l'enfance

La consistance de la constance

De la farine, bien malaxer

Du beurre, de l'eau
Du repos

Se souvenir des jeunes années

Des samedis soirs gourmands

Les gestes rassurants

Minutieux

S'endormir en rêvant

Aux parfums délicieux



Le dimanche matin
Les pommes disposées
Sur la pâte étalée

Forment une rosace

Une idée de perfection

Une heure de cuisson

Dernière touche au tableau
Final coup de pinceau
Dès sa sortie du four
Un translucide nappage

Parée de ses plus beaux atours

Voici l'heure du vernissage



La tarte aux pommes d'Hélène

Chaque fin de semaine

Nous invite au retour
Au fabuleux voyage

Vers ce coin perdu d'un autre âge

Au pays des toujours

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